- Abraham Olniansky i Lund var religionslärare, kantor och kosherslaktare. Han skickade upp slaktade höns till sina kunder i Stockholm med tåg, säger Anna Nachman, begravningsansvarig för Chevra Kadisha.
- Olniansky var kompis med distriktsveterinären i Lund, så han fick dispens att fortsätta slakta kosher, trots att det blev förbjudet i Sverige 1937.