Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil (Tom Mueller)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/0393343618?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Extra-Virginity%3A-The-Sublime-and-Scandalous-World-of-Olive-Oil-Tom-Mueller.html

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Extra+Virginity+The+Sublime+and+Scandalous+World+of+Olive+Oil+Tom+Mueller+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Pročitajte više: https://croatian.9natree.com/read/0393343618/

#ekstradjevičanskomaslinovoulje #prijevaresmaslinovimuljem #senzornokušanjeulja #sljedivostpodrijetla #svježinaipreradamaslina #ExtraVirginity

Knjiga Extra Virginity Toma Muellera publicističko je istraživanje maslinova ulja, namirnice koja u mediteranskom svijetu, pa tako i u hrvatskoj Dalmaciji i Istri, nosi mnogo više značenja od obične kuhinjske masnoće. Autor povezuje kulturnu povijest, gastronomiju, ekonomiju i istraživačko novinarstvo kako bi pokazao raskorak između ugleda ekstra djevičanskog maslinova ulja i stvarnosti globalne trgovine. S jedne strane, riječ je o proizvodu vezanom uz svježinu ploda, lokalne sorte, znanje proizvođača i prehrambenu tradiciju. S druge strane, Mueller opisuje tržište na kojem nejasne deklaracije, slaba kontrola i pritisak niskih cijena mogu otvoriti prostor za ulja loše kvalitete, rafinirane mješavine i obmanjujuće predstavljanje podrijetla. Knjiga nije samo optužnica protiv prijevara. Ona objašnjava zašto je kvalitetno ulje teško proizvesti, kako se ono stručno kuša te zašto potrošačko neznanje održava problem. Njezina je glavna svrha razviti informiraniji odnos prema proizvodu koji se često kupuje samo prema etiketi i cijeni.