Baking in the American South (Anne Byrn)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/0785291334?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Baking-in-the-American-South-Anne-Byrn.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/an-american-in-provence-unabridged/id1608862109?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Baking+in+the+American+South+Anne+Byrn+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Læs mere: https://danish.9natree.com/read/0785291334/

#Majsbrødogmajsmel #Sydstatsbiscuits #Afroamerikanskebagere #Sødekartoflerogmelasse #Regionalebagehistorier #BakingintheAmericanSouth

Baking in the American South af Anne Byrn er en bagebog og kulturhistorisk samling, der undersøger, hvordan det amerikanske Sydens brød, kager, tærter og desserter er blevet formet af råvarer, migration, lokale økonomier og familietraditioner. Bogen samler 200 opskrifter fra 14 sydlige delstater, men dens formål er bredere end at levere bageteknikker. Hver opskrift placeres i en sammenhæng, hvor majs, hvede, søde kartofler, pekannødder, melasse og kærnemælk peger på bestemte landskaber og historiske erfaringer. Byrn, der både er kogebogsforfatter og tidligere madredaktør, behandler opskrifter som kilder til viden om hverdagsliv. Derfor rummer bogen både velkendte klassikere som biscuits, cornbread, bananpudding og citronmarengstærte, samt mindre kendte regionale varianter. Den viser også, at sydstatsbagning ikke er én ensartet tradition, men et resultat af bidrag fra blandt andre afroamerikanske bagere, immigranter, hjemmekokke og professionelle konditorer. Resultatet er en praktisk bagebog, der samtidig giver læseren et mere nuanceret blik på amerikansk madkultur og historie.