Running a Restaurant for Dummies (Michael Garvey)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/B07YX3BQZS?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Running-a-Restaurant-for-Dummies-Michael-Garvey.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/running-a-restaurant-for-dummies/id1641740892?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Running+a+Restaurant+for+Dummies+Michael+Garvey+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Skaityti daugiau: https://lithuanian.9natree.com/read/B07YX3BQZS/

#Restoranokoncepcijospozicionavimas #Trijųscenarijųfinansinėprognozė #Valgiaraščiosavikainairinžinerija #Pamainųplanavimasirdarbuotojųmokymas #Atsargųrotacijairmeniumišinioanalizė #RunningaRestaurantforDummies

Knyga Running a Restaurant for Dummies yra praktinis vadovas žmonėms, svarstantiems atidaryti restoraną arba jau bandantiems jį stabiliai valdyti. Michaelas Garvey aiškina restoraną ne kaip romantišką vietą gaminti mėgstamą maistą, bet kaip sudėtingą kasdienę verslo sistemą. Joje vienu metu turi veikti aiški idėja, tinkama vieta, finansinis planas, virtuvės procesai, aptarnavimas, tiekimas ir rinkodara. Knyga apima kelią nuo pirminio sprendimo, ar žmogui apskritai tinka šis verslas, iki nuolatinės savikainos, darbuotojų ir klientų patirties kontrolės. Tai nėra kulinarinė knyga ir ne vien vadovėlis vadovams. Ji skirta sujungti strateginius pasirinkimus su labai konkrečiomis operacinėmis užduotimis, pavyzdžiui, valgiaraščio kainodara, pamainų planavimu ar atsargų tvarka. Dalis teisinių ir administracinių pavyzdžių susiję su JAV, todėl Lietuvos skaitytojui juos būtina tikrinti pagal vietos reikalavimus. Tačiau pagrindinė veiklos logika, sprendimų seka ir finansinė drausmė išlieka aktualios ir Lietuvos restoranų rinkoje.