Gastrophysics: The New Science of Eating (Charles Spence)

- Amazon USA Store: https://www.amazon.com/dp/B01N0ACE40?tag=9natree-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Gastrophysics%3A-The-New-Science-of-Eating-Charles-Spence.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/gastrophysics-the-new-science-of-eating-unabridged/id1418925988?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Gastrophysics+The+New+Science+of+Eating+Charles+Spence+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Skaityti daugiau: https://lithuanian.9natree.com/read/B01N0ACE40/

#Daugiajuslisvalgymas #Sonicinispagardinimas #Lėkštėsspalvospoveikis #Skoniolūkesčiai #Valgymoatmosfera #Gastrophysics

Charleso Spence’o knyga Gastrophysics: The New Science of Eating yra populiariosios mokslo literatūros veikalas apie tai, kaip iš tikrųjų patiriame maistą. Autorius, eksperimentinės psichologijos ir daugiajuslio suvokimo tyrėjas, ginčija įprastą mintį, kad valgymo malonumą lemia vien produktų skonis ar recepto kokybė. Jis rodo, kad valgant nuolat bendradarbiauja rega, uoslė, klausa, lytėjimas, atmintis, lūkesčiai ir socialinė aplinka. Todėl tas pats patiekalas gali atrodyti saldesnis vienoje lėkštėje, skanesnis klausantis tam tikros muzikos arba visai kitoks lėktuve nei namuose. Knygos tikslas nėra pasiūlyti vieną universalią gero maisto formulę. Ji aiškina, kodėl mūsų sprendimai apie skonį retai būna visiškai objektyvūs. Spence’as remiasi jutiminės psichologijos, vartotojų elgsenos, dizaino ir gastronomijos tyrimais. Ši knyga ypač svarbi tuo, kad dėmesį perkelia nuo virtuvės technologijų į valgymo situaciją, nuo paties kąsnio iki visos aplink jį sukurtos patirties.